[RECEPT KARMELE VUKOV-COLIĆ]
Variva ili je topla jela na žlicu su sastavni dio domaće tradicijske kuhinje. Osim što su jela koja se pripremaju poprilično brzo, izrazito su povoljna za organizam.
Sastojci
- 2 poriluka
- 2 veća krumpira
- 1 mrkva
- ½ šalice smrznutog graška
- 3 – 4 mekane rajčice
- 1 češanj češnjaka
- 1 – 2 žlice maslinovog ulja
- 1 l povrtnog temeljca
- 1 žlica slatke mljevene paprike
- 1 žličica sjeckanog kopra
- ½ šalice kiselog vrhnja
- sol, papar
Priprema
Poriluku odrežite vrh i dno, zasijecite ga po dužini i operite. Narežite ga na kolutove široke ½ cm.
Mrkvicu očistite i narežite na tanke ploške.
Češnjak usitnite. Krumpir ogulite i narežite na kockice.
U širokoj tavi, na ulju, miješajte poriluk i mrkvicu da povenu.
Dodajte krumpir, češnjak, grašak i usitnjenu rajčicu, posolite i pospite mljevenom paprikom. Miješajte minutu-dvije, a zatim dodajte ½ l temeljca.
Poriluk pirjajte 30-ak minuta, povremeno miješajući i podlijevajući temeljcem kad zatreba.
Kad je poriluk mekan, a krumpir kuhan, dosolite i popaprite po ukusu i dodajte sjeckani kopar.
Poslužite uz žlicu kiselog vrhnja i bruschette s češnjakom i morskom soli.
[objavljeno na blogu Ciao Karmela]
Pošalji ili podijeli na: