Please select a featured image for your post
Dok kažete Ššš vaš ručak će biti spreman! Za ovaj ručak ja koristim integralnu tjesteninu, a vi možete staviti običnu ako želite.
Oprane šampinjone možete direktno staviti na maslac, ali prethodnim blanširanjem neće potamniti i uvenuti pa svakako preporučujem blanširanje prije daljnje obrade.
Kod pripreme špinata pripazite da ga ne prekuhate jer termičkom obradom gubi svoje nutritivne vrijednosti. Nemojte ga stavljati u hladnu vodu jer će se do vrenja raskuhati. Suprotno, ako ga stavite u posoljenu kipuću vodu, zatvaraju se pore i sprječava se gubitak hranjivih tvari. Dovoljno je 2-3 minute da proključa, nikako više.
Sastojci
- integralna tjestenina po želji
- 400 g svježeg špinata
- 250 g šampinjona
- 4 žlice kiselog vrhnja
- 4 režnja češnjaka
- maslac
- začini: sol, papar, peršin
Postupak
Tjesteninu skuhati prema uputama.
Oprani špinat blanširati u kipućoj vodi 2 minute. Isprati pod mlazom hladne vode i ostaviti sa strane da se voda iz špinata ocijedi. Jednako tako, šampinjone narezane na ploške, blanširati i ocijeđene kratko prodinstati na maslacu.
Za to vrijeme u posudi štapnim mikserom usitniti ocijeđeni špinat i dodati začine sol, papar, peršin i 4 protisnuta režnja češnjaka. Sve skupa sjediniti s kiselim vrhnjem i preliti preko šampinjona. U tavici kratko pustiti da se prokrčka. Umak izmiješati sa skuhanim špagetima i poslužiti uz parmezan.
Pošalji ili podijeli na:
