Tjestenina s plodovima mora

[RECEPT KARMELE VUKOV-COLIĆ]

Morski plodovi spadaju u zdravu prehranu, naravno ako se umjereno konzumiraju. Sadrže omega-3 masne kiseline, pa bi ih trebalo jesti barem jednom tjedno.

Sastojci

  • 4 – 5 velikih zrelih rajčica
  • 1 – 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
  • 200 g lososa
  • 200 g očišćenih repova kozica
  • 4 – 6 velikih škampi
  • maslinovo ulje
  • ružmarin
  • sol
  • papar s limunom
  • ½ dl crnog vina
  • špageti ili druga duga tjestenina

Postupak

Zavrijte 1 l vode.

Rajčicama maknite peteljke pa na suprotnoj strani (na dnu) nožem zarežite križ.
Kad voda zavrije, ugasite vatru pa u vodu položite rajčice. Ostavite minutu-dvije, a zatim vilicom vadite jednu po jednu rajčicu. Svakoj ogulite kožu (počevši od zarezanog križa).

Oguljene rajčice narežite na komadiće. Na maslinovom ulju kratko prepržite češnjak pa dodajte narezane rajčice. Miješajte dok ne zavrije, dodajte vino, a zatim smanjite vatru. Poklopite i kuhajte 15-ak minuta. Povremeno promiješajte. Posolite, dodajte papar s limunom i malo ružmarina. Promiješajte.

Losos narežite na komadiće pa ga zajedno s kozicama i škampima dodajte u umak. Kuhajte još 10-ak minuta, povremeno tresući posudu.

Špagete skuhajte al dente. Ocijedite i dodajte umaku. Ako treba, pri posluživanju još malo pokapajte maslinovim uljem.

[objavljeno na blogu Ciao Karmela]

Pošalji ili podijeli na:
Karmela Vukov-Colić

U javnosti je poznata kao hrvatska novinarka te televizijska i radijska voditeljica. Trenutno vodi HRT-ovu jutarnju emisiju "Dobro jutro, Hrvatska“, a na 2. programu Hrvatskog radija vodi emisiju Glazbeni megahertz i jutarnji program. Više pročitajte ovdje.

COPYRIGHT © 2018. SADRŽAJ UREĐUJE IVANA BERIŠIĆ. SVA PRAVA PRIDRŽANA.