Čoko nugat kolač – omiljeni kolač s bloga Natašine slastice

Čoko nugat kolač možete pronaći na popularnom blogu Natašine slastice i u knjizi “Moji čokoladni kolači” koju izdaje Gospodarski list.

Nataša Pralica poduzetna je Slavonka iz Osijeka koja je čitatelje i nas osvojila jednostavnim tradicionalnim receptima s detaljnim opisom postupka.

Upravo ovaj kolač je Nataši jedan od omiljenih pa je recept odlučila podijeliti i s nama, a više Nataši i njezinom blogu koji je najčitaniji blog sa slasticama u hrvatskoj saznajte ovdje.

Video s uputama izrade ovog kolača možete pogledati i na Natašinom YouTube kanalu.

SASTOJCI:

BISKVIT:
  • 5 jaja
  • 300 gr šećera
  • 200 ml mlijeka
  • 200 ml ulja
  • 270 gr brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 žlice kakaoa
KREMA:
  • 700 ml mlijeka
  • 2 nugat pudinga
  • 7 žlica šećera
  • 500 gr mascarpone sira
  • 300 ml vrhnja za šlag
  • 100 gr prženih i mljevenih lješnjaka
  • 2 žlice nutelle
GANACHE:
  • 200 ml vrhnja za šlag
  • 200 gr čokolade za kuhanje
  • za posipanje prženi i mljeveni lješnjaci

PRIPREMA BISKVITA

1.Jaja razdvojite.
2.Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg.
3.U žumanjke dodajte šećer i dobro izradite.
4.Nastavite dodavati mlijeko i ulje, sjedinite.
5.Posebno pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao, te dodajte u žumanjke i izradite mikserom.
6.Dodajte izrađene bjelanjke i sjedinite pjenjačom.

7.Smijesu izlijte na masni papir u tepsiju promijera 24 X 37 cm.
8.Stavite peći na 180 stupnjeva oko 30 min.
9.Ostavite da se ohladi.

10.Biskvit nožem odvojite od obruča i uklonite masni papir, prerežite ga.

NUGAT KREMA PRIPREMA

1.Dio mlijeka pomiješajte sa pudingom i šećerom, a ostatak stavite kuhati.
2.U uzavrelo mlijeko dodajte pripremljene sastojke i nastavite kuhati.
3.Puding prebacite u drugu posudu i pokrijte prozirnom folijom da se napravi korica, ostavite da se ohladi.
4.Kada je puding hladan posebno izradite vrhnje za šlag.
5.U drugoj posudi izradite mascarpone sir.
6.Izradite i ohlađeni puding u kojeg dodate šlag i mascarpone, te sve zajedno sjedinite.
7.Dodajte nutellu i lješnjake, sjedinite.

GANACHE

1.Dok se puding hladi za to vrijeme možete pripremiti ganache, jer mu treba vremena da se stegne kako bi ga lijepše mazali.
2.Vrhnje za šlag stavite kuhati na laganu temperaturu do vrenja.
3.Prelijte preko čokolade i miješajte dok se sasvim ne istopi.
4.Ostavite ganache da stoji i tako se steže do trenutka kada se može fino razmazivati.

SLAGANJE ČOKO-NUGAT KOLAČA

1.Biskvit
2.Ganache
3.Krema
4.Biskvit

5.Ganache
6.Krema
7.Posipati pržene i mljevene lješnjake

Pošalji ili podijeli na:

COPYRIGHT © 2018. SADRŽAJ UREĐUJE IVANA BERIŠIĆ. SVA PRAVA PRIDRŽANA.