Cheesecake tart s kupinama

Sastojci

Prhko tijesto

  • 130 g maslaca
  • 100 g glatkog brašna
  • 50 g oštrog brašna
  • 50 g šećera

 

Nadjev
  • 160 g svježeg sira
  • 150 g šećera
  • 3 jaja
  • 160 ml kiselog vrhnja 12% m. m.
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 1 žličica limunovog soka
  • 1 žličica sitno naribane limunove korice
  • 30-ak kupina

 

Postupak

Prhko tijesto

Sve sastojke staviti u posudu i lagano rukom mijesiti dok ne dobijete jednoliko tijesto.

Razviti ga na papiru u krug promjera 23 cm. Kada ste ga razvili prenijeti ga s papirom u kalup za okrugli tart i još poravnati.

Tijesto zatim izbockati vilicom i staviti u zamrzivač na 10-ak minuta (da se pri pečenju ne bi skupilo).

Zagrijati pećnicu na 220°C, te zamrznuto tijesto staviti peći također 10-ak minuta.

Kad je tijesto pečeno, izvaditi ga i prohladiti minutu – dvije, a temperaturu pećnice smanjiti na 170°C.

Dok je tijesto u zamrzivaču pripremiti kremu

 

Krema

Sir, šećer i vrhnje dobro umutiti, dodati jaja, te ponovno umutiti. Zatim dodati ekstrakt vanilije, limunov sok pa ponovno umutiti.

 

Izliti smjesu na tijesto, te po kremi rasporediti kupine (maline/višnje/jagode/trešnje…).

Peći na 170°C 30 – 35 minuta; provjerite ‘trese’ li se krema, ako se ne trese, kolač je gotov.

Dobro ohladiti i poslužiti.

Pošalji ili podijeli na:

COPYRIGHT © 2018. SADRŽAJ UREĐUJE IVANA BERIŠIĆ. SVA PRAVA PRIDRŽANA.