Kada se otvori tema o tortama prvo se većina sjeti čokoladnih, barem ja. Ali onda se postavlja pitanje koja je idealna… Možda s tri vrste čokolade, iako ja tu ne osjetim neku razliku osim u bojama i lijepog izgleda.
A možda čokolada i karamela? Ja sam za tu opciju uvijek otvorena. Iako je moj favorit definitivno Nutella. Sada ćete se zapitati zar to nije previše čokolade, možda će previše dominirati okusom, ali ova torta je više od toga. U ovoj torti uživati će sve generacije, i one koje su sklone voćnim tortama i kolačima. Pitate se zašto?
Odgovor se krije u tome što usprkos velikoj količini čokolade moći ćete pojesti dva, tri velika komada i neće vam biti dosta! Neće ni sami vjerovati da je zapravo torta sva čokoladna jer će biti dosta lagana! No, da ne duljim bacam se na pisanje recepta..
Biskvit
- 4 jaja
- 30 dag šećera
- 30 dag glatkog brašna
- pola praška za pecivo
- 5 dag sitno sjeckanih lješnjaka
- 150 ml ulja
- 180 ml vode
- 4 dag kakaa u prahu
- prstohvat soli
- mlijeko (za namočiti biskvit)
Krema
- 50 dag mascarpone sira
- 75 grama šećera u prahu
- 1 dcl slatkog vrhnja
- 5 žlica nutelle
Ganache krema
- 2 dcl slatkog vrhnja
- 70 grama tamne čokolade
Dekoracija
- kinder bueno (bijeli i tamni)
- kinder jaje
- ferrero rocher
- sitno sjeckani lješnjaci
Biskvit
Bjelanjcima dodajte malo soli pa ih izmiksajte u snijeg.
Žumanjke izmiksajte sa šećerom, zatim dodajte ulje i vodu. Lagano promiješajte pa postepeno dodajte brašno s pola praška za pecivo i kakao. Dobro izmiksajte i ujednačite smjesu. Za kraj dodajte snijeg od bjelanjaka i sjeckane lješnjake te promiješajte pjenjačom.
Pećnicu prethodno zagrijte na 170°C. Kalup (promjera 26 cm) obložite papirom za pečenje, izlijte smjesu te pecite oko 35 minuta. Kada je biskvit pečen pustite da se ohladi te ga prerežite da dobijete tri kore. Svaku koru prelijte s malo mlijeka da bude mekana.
Krema
Mascarpone sir izmiksajte sa šećerom u prahu. Slatko vrhnje izradite u šlag te dodajte u sir. Ponovo izmiksajte te dodajte Nutellu. Sve skupa dobro izmiješajte i krema je spremna.
Kremu podijelite na tri dijela.
Slaganje
Kora biskvita- krema-kora biskvita-krema-kora biskvita-krema
Ganache krema
Slatko vrhnje zagrijte i prelijte preko usitnjene čokolade. Dobro sjedinite vrhnje i čokoladu te prelijte preko torte.
Za kraj ukrasite po želji (kinder jaje, ferrero rocher i sl). Sam rub torte pospite lješnjacima. Stavite ju u hladnjak na par sati i poslužite.
