Sačuvala sam par domaćih limuna pa ću ih iskoristiti za ovaj brz i jednostavan kolač. Toliko se topi u ustima da je božanstven. I jos ovaj fini preljev po njemu… mmm..
Brzo se priprema, da vam odmah kažem tj. napišem da će smjesa biti malo gušća nego ste naviknuli na smjese za biskvit, ali će vam se zato topiti u ustima čim ga probate. Odličan je, kod mene ga vole svi, mali i veliki.
Sastojci
- 18 dag maslaca
- 18 dag šećera
- 1 vanilin šećer
- naribana korica jednog limuna
- 3 jaja
- 18 dag oštrog brašna
- 1 (kavena) žličica praška za pecivo
Preljev
- 10 dag šećera u prahu
- Sok jednog limuna
Priprema
Za početak odmah napravite snijeg od bjelanjaka i stavite ga sa strane.
Maslac sobne temperature dobro izmiksajte. Dodajte šećer i vanilin šećer te ponovo izmiksajte dok se šećer ne sjedini s maslacem.
Zatim dodajte naribanu koricu limuna (ako ste u mogućnosti koristite domaći), te žutanjke. Miksajte te naizmjenično dodajte snijeg od bjelanjaka i brašno pomiješano sa žličicom praška za pecivo. Sve dobro sjedinite.
Kao što sam prethodno napisala smjesa će vam biti nešto gušća ali ne brinite. Krajnji ishod će vas oduševiti. Pećnicu prethodno zagrijte na 200°C. Kalup koji ćete koristiti malo nauljite i pospite brašnom (ali jako malo). Smjesu stavite u kalup i poravnajte.
Prvih 10 minuta pecite na 200°C a zatim smanjite na 170°C pa pecite još 20 minuta. Kada je biskvit pečen izvadite ga iz kalupa i pustite da se ohladi.
Preljev
Šećer promiješajte sa sokom limuna dobro ga sjedinite i prelijte po ohlađenom biskvitu.
