Voljeti nekog, znači pristati da ostariš sa njim!
Albert Camus
U zraku se osjeti ljubav. Trebam nešto slatko da je proslavim. Bliži se Valentinovo. Razmišljam. Napraviti tortu, desert u čaši ili neki kolač. Ipak je izbor pao na tortu. S puno višanja, da! Onako romantična, ljubavna i slatka. Za prste polizat.. Taman za dvoje..ili možda malo više. Čokolada, krema od višanja i šlag.
Uvijek dobijem neki mali poklon kao znak pažnje da pokraj sebe imam osobu koja me voli..i ja njega, naravno. Ne očekujem puno, dovoljno mi je malo za ljubav. Da te netko podsjeti da te voli, svaki dan, svaki sat, svaku minutu. Koliko daš, toliko i dobiješ.
Nije Valentinovo jedini dan kada treba iskazivati ljubav. Iskažite ju svaki dan, osmijehom, lijepom rječju, zagrljajem.
Pokažite ju. Raširite ruke i zagrlite ju. Shvatiti ćete koliko je zapravo jaka. Koliko je zapravo prisutna. U njeno ime odlučila sam napraviti Schwarzwald tortu. Biskvit koji vam se topi u ustima a krema neodoljiva. Savršen spoj. U nastavku vam pišem recept…
Ljubav koju dajemo jedina je ljubav koja nam ostaje.
Elbert Hubbard
Sastojci:
Biskvit
- 6 jaja
- 6 dag glatkog brašna
- 8 dag kakaa u prahu
- 24 dag šećera
- 15 dag maslaca
- 1 prašak za pecivo
- 2 vanilin šećera
Krema
- 1 kompot od višanja
- 20 dag šećera
- 5 žlica gustina
- 500 ml slatkog vrhnja
Priprema
Napravite snijeg od bjelanjaka.
Žumanjke izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Brašno sjedinite s praškom za pecivo i kakaom. Naizmjenično dodavajte brašno i otopljeni maslac u smjesu žumanjaka. Za kraj dodajte snijeg od bjelanjaka.
Biskvit pecite u prethodnoj zagrijanoj pećnici na 180°C. Koristite kalup promjera 26 cm. Pecite ga 30 minuta. Svakako čačkalicom probajte da li je pečen. Biskvit pustite da se ohladi.
Višnje procijedite. U njihov sok dodajte još vode da dobijete 8 dcl tekućine. Malo odvadite i dodajte gustin koji dobro promiješate da ne bude grudica a ostatak stavite zakuhati zajedno sa šećerom. Kada zakuha dodajte dio u kojem vam je gustin i miješajte dok ne provrije. Kada prokuha dodajte ocijeđene višnje. Još kratko prokuhajte. Pustite da se ohladi.
Izmiksajte 3,5 dcl slatkog vrhnja.
Biskvit prerežite na tri dijela. Prvu koru stavite na stalak za torte, zatim stavite obruč od kalupa, pa koru premažite s pola kreme. Preko kreme stavite pola količine izmiksanog šlaga. Opet stavite koru, preostali dio kreme i preostali dio šlaga. Za kraj stavite treću koru biskvita. Pustite u hladnjaku par sati pa izvadite te maknite obruč. Izradite preostalih 1,5 dcl slatkog vrhnja te premažite tortu. Ukrasite ju s naribanom čokoladom ili po želji.
