Jednom kad napravite ove simpatične mekane kolačiće, vjerojatno će se naći u vašoj stalnoj postavi kada se zaželite ovog okusa prave čokolade koja se topi u ustima.
Sastojci
- 15 dkg tamne čokolade
- 6 dkg maslaca ili margarina
- 10 dkg šećera
- 2 jaja
- 20 dkg oštrog brašna
- 1 vanilin šećer
- 2 žlice kakaa
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
- šećer u prahu za valjanje kuglica
Postupak
Otopite čokoladu i maslac (ili margarin) i ostavite smjesu da se malo ohladi, kad se počne hladiti umješajte 2 žlice kakao praha.
U jednu zdjelu stavite brašno, prašak za pecivo, prstohvat soli i vanilin šećer.
U drugoj zdjeli izmiksajte jaja i šećer i polako miješajući dodajte ohlađenu smjesu čokolade i maslaca. Zatim lagano umješajte prethodno izmješano brašno, prašak za pecivo, prstohvat soli i vanilin šećer.
Dobro izmiješanu smjesu prekrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 2-3 sata (obavezno ostavite na hladnom da se sve lijepo poveže).
Pećnicu dobro ugrijte na 180 C. Prije nego formirate kuglice, izvadite tijesto kratko na sobnu temperaturu.
Od smjese radite male kuglice jednake veličine (za jednostavnije mjerenje koristite mjerne žličice).
Dlanovima oblikovane kuglice uvaljajte u šećer u prahu. Gledajte da svaka kuglica bude dobro uvaljana u šećer jer će efekt tada biti izraženiji.
Bijele kuglice slažite u veliku tepsiju prekrivenu s papirom za pečenje. Između kuglica trebate ostavljati malo mjesta jer će se prilikom pečenja kuglice raširiti i oblikovati u keksiće pa će im trebati više prostora.
- Kuglice veličine lješnjaka (mini varijanta) pecite 7-8 minuta na 180 C
- Kuglice veličine oraha pecite 8-10 minuta na 180 C
Šećer u prahu se ne topi nego ostaje kao ukusan film na ovim sočnim čokoladnim keksićima te tako nastaje onaj prepoznatljiv izgled popucalih bijelih kolačića.
Nakon pečenja ostavite kolačiće na tepsiji da se ohlade 5-10 min i nakon toga ih možete prebaciti u drugu posudu.
Ako radite po kuglice nešto veće od lješnjaka (na prvoj slici zelena mjerna žličica), dobit ćete ove simpatične mini chocolate crinkles koji izgledaju ovako:
Možete ih po želji raditi i u standardnoj veličini, u kojoj su kuglice prije pečenja veličine oraha, a izgledaju ovako:
I jedna i druga varijanta su jedni od najmekanijih domaćih keksića. Svakako ih isprobajte. 🙂 A njima možete i razveseliti prijatelje, i to na način da ih upakirate u najoriginalniju ambalažu koju možete sami izraditi. Ideju za ukrašavanje kutije od Pringles čipsa potražite ovdje.
