Vrlo jednostavan kolač za pripremu i odlična kombinacija biskvita od jogurta s osvježavajućim višnjama.
Mjere su na čaše od jogurta (2 dcl) što dodatno ubrzava pripremu jer ne morate točno vagati sastojke. Po želji umjesto višanja možete eksperimentirati s drugim voćem, no ako radite s višnjama koristite ili svježe u kombinaciji sa sokom od višanja ili višnje iz kompota jer ćete sok iz kompota iskoristiti za preljev.
U slučaju da vam nakon hlađenja kolača na površinu preljeva izađe tanki bijeli film (pjena nastala kuhanjem), pričekajte da se kolač dobro ohladi i lagano nožem pređite preko gornjeg sloja jer ćete nakupljeni film lagano “obrisati” nožem.
Sastojci
- 2 jaja
- 2 čaše oštrog brašna
- 1 čaša šećera (ja obično smanjim pa stavim malo više od pola čaše šećera)
- ½ praška za pecivo
- ½ čaše ulja
- 1 čvrsti jogurt
- 1 vanilin šećer
- kompot od višanja
Preljev
- 2 pudinga od vanilije
- 8 dcl mlijeka
- šećer
- 2 crvena preljeva za torte (jedan je težine 12g)
Priprema
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
Miksajte bijelanjke uz postupno dodavanje jednog po jednog žumanjka, šećera i vanilin šećera.
Zatim u smjesu dodajte jogurt i ulje uz stalno miješanje.
U drugoj posudi pomiješajte brašno s praškom za pecivo, a zatim dodajte preostaloj smjesi od jaja i šećera.
Odvojite višnje iz kompota od tekućine. U namašćeni i pobrašnjeni kalup izlijte smijesu i posložite višnje iz kompota.
Stavite peći u ugrijanu pećnicu cca pola sata, dok biskvit ne dobije lijepo rumenu boju.
S 8 dcl mlijeka i šećerom skuhajte 2 pudinga od vanilije i prelijte preko vrućeg biskvita i ostavite da se ohladi.
U sok od kompota po potrebi dodajte vode kako biste dobili 500 ml soka od višnje. Prema uputama skuhajte dva crvena preljeva za torte (jedno pakiranje je za 250 ml tekućine) sa šećerom i sokom od kompota. Preljev hladite vrlo kratko (dok se ne počne stvrdnjavati) i prelijte preko ohlađenog pudinga. Nakon hlađenja kolač možete poslužiti.
