Sastojci:
- 180 ml pirea od bundeve
- 2 jaja
- 200 g šećera
- 110 g otopljenog maslaca
- 100 g glatkog brašna
- 100 g oštrog brašna
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 žličica mljevenog cimeta
- 1/4 žličice začina za medenjake
- 1 žličica vanilla bean paste-a
- 1/2 žličice soli
- 100 g čokoladnih suzica
Priprema:
- Bundevu rasjeći na četvrtine (ili na još manje dijelove), očistiti od koštica, te staviti peći u pećnicu na 210°C 35 minuta (da je mekana kad je probodete vilicom). Pustiti je da se malo ohladi, oguliti kožicu, te u blenderu usitniti u pire.
2. Otopiti maslac na laganoj vatri i pustiti ga da se malo ohladi.
Pjenasto umutiti jaja, šećer, maslac.
3. U posebnu posudu pomiješati brašno, sodu bikarbonu, cimet, začin za medenjake i sol.
Naizmjence dodavati i mutiti pire od bundeve i mješavinu suhih sastojaka.
Na kraju umiješati čokoladne suzice.
4. U 12 košarica za muffine staviti 1 punu veliku žlicu smjese, na kraju ostatak smjese jošr asporediti u košarice.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 20 – 25 minuta.
Posluživanje:
Poslužiti uz omiljeni vam napitak i uživati u mirisima i okusima. 🙂
