Krem kocke s vanilijom

Bogatu novogodišnju trpezu možemo zaokružiti lakšim desertom, a naš izbor je pao na kolač koji već godinama pravi moja mama i koji je u njenoj bilježnici zapisan kao Krem kocke s vanilijom.

To je u stvari jedna jednostavna i brza “slagalica” s keksima koja se može prilagoditi svečanim prigodama, napraviti kao vikend kolač ili poprilično brzo pripremiti za goste ako imate dovoljno vremena za hlađenje.

Slijedite recept i uživajte u ovom nježnom i kremastom kolaču.

Sastojci:

*za kolač veličine cca 25×35 cm

  • 360 g keksa s maslacem (odnosno onoliko koliko vam je potrebno za 3 sloja keksa )

Krema od grisa:

  • 1 l mlijeka
  • 110 g grisa
  • 1 vanilin šećer
  • 2×5 žlica šećera
  • 5 bjelanjaka

Krema od vanilije:

  • 1, 2 l mlijeka
  • 3 pudinga od vanilije
  • 9 žlica šećera
  • 5 žumanjaka
  • 100 g maslaca

Za namakanje keksa:

  • mlijeko
    (s obzirom da je kolač bio namijenjen za doček Nove godine ja sam za namakanje keksa koristila Baileys liker razrijeđen s malo mlijeka a vi možete dodati rum, kavu, amaretto ili bilo koji okus koji vam odgovara)

Za ukrašavanje:

  • šlag ili slatko vrhnje

Priprema:

Gris pomiješati sa polovinom šećera i vanilin šećerom i ukuhati u vruće mlijeko uz stalno miješanje. Kuhati dok se zgusne nekoliko minuta.

Posebno umutiti bjelanjke s drugom polovinom šećera i umiješati mikserom u vrući gris.

U posudu u koju ćete slagati kolač složiti prvi red keksa namočenih u mlijeko (ili kombinaciju s likerom po izboru). Na kekse istresti bijelu kremu od grisa, poravnati i složiti sljedeći red keksa (ovaj red nije potrebno močiti jer će omekšati od kreme. Možete ga eventualno premazati kistom umočenim u liker, samo radi arome). Debljina sloja kreme bi trebala biti oko 2 cm.

Ohladiti dok pripremate kremu od vanilije.

Žumanjke, šećer i puding razmutiti s malo mlijeka. Ostatak mlijeka staviti kuhati te u njega ukuhati smjesu s pudingom. Kuhati dok se zgusne nekoliko minuta i u vruće dobro umutiti maslac.

Smjesu istresti na ohlađeni kolač i na vrhu ponoviti postupak s keksima. I ovaj sloj bi trebao biti približne debljine 2 cm.

Tako pripremljen kolač staviti na hlađenje nekoliko sati a najbolje preko noći.

Kad se kolač ohladi ukrasiti ga šlagom ili slatkim vrhnjem i dekoracijom prema izboru. Rezati na pravokutnike veličine jednog keksa.

Na mojoj novogodišnjoj varijanti su na sloju umućenog slatkog vrhnja “pahuljice” od kakaa posipanog preko šablone.

Uživajte!

Pošalji ili podijeli na:
Žana Adžić

Volim detalje, stvari iz prošlih vremena, čokoladne deserte i jaku crnu kavu. Živim polako, uživam u životu, putovanjima i malim stvarima. Na portalu Poduzetna.com možete čitati moje recepte u kategoriji Žanin čarobni svijet te pratiti moje foto radove na Instagram profilu @zanaadzic Uživajte i javite dojmove isprobanih recepata. :) Vaša Žana

COPYRIGHT © 2018. SADRŽAJ UREĐUJE IVANA BERIŠIĆ. SVA PRAVA PRIDRŽANA.