Cramble tart sa smokvama

Cramble tart sa smokvama

Za sve ljubitelje smokava, naša Alica pripremila je jednostavan i jasan recept za cramble tart sa smokvama.

Tijesto

  • 2 žumanjka
  • 75 g šećera
  • 125 g hladnog maslaca
  • 175 g glatkog brašna
  • prstohvat soli
  • 2 pune žlice kakaa u prahu
  • 50 g mljevenih oraha

Postupak za tijesto
Pjenasto umutiti žumanjke, šećer i maslac. Dodati sve suhe sastojke te rukom umijesiti tijesto. Zamotati ga u prozirnu foliju te ostaviti u frižideru oko 30 minuta da se hladi.

Nadjev

  • 300 g svježih smokava
  • 75 g šećera
  • 2 žlice ruma
  • 1 ravna žlica smokvinog senfa *opcionalno
  • 1 ravna žlica škrobnog brašna

Postupak za nadjev
Smokve oprati, prerezati na pola te dodati ostale sastojke. Ubaciti sve u blender i pretvoriti u jednoličnu smjesu. Isto možete napraviti i štapnim mikserom. Ako nemate smokvin senf, slobodno izostavite, ali ja volim okusnu notu koju pruža i kako neutralizira specifičnu slatkoću smokve.

Posip (crumble)

  • 150 g brašna (možete pomiješati glatko i oštro)
  • 100 g šećera
  • 100 g maslaca sobne temperature
  • 55 g mljevenih oraha

Postupak za posip
Mikserom dobro izraditi sastojke da dobijete mrvice.

Završni postupak
Tijesto razviti na papiru koji ćete staviti u pekač za tart promjera 24 cm. Ne treba dodavati brašno, nego upotrijebiti foliju u kojoj je tijesto bilo umotano i preko nje valjati u krug.
Razvaljano tijesto prebaciti u pekač, staviti peći 5 minuta u pećnicu prethodno zagrijanu na 180°C. Izvaditi tijesto i premazati nadjevom. Zapeći 10 minuta. I zatim posuti posipom, bit će ga dosta pa ga treba ravnomjerno rasporediti te peći još 25 minuta.

Pošalji ili podijeli na:
Alica Bjeli Duduković

Na portalu Poduzetna.com moje recepte možete pratiti u kategoriji U kuhinji s Okruglicom79. Živim u Zagrebu, vesele me druženja, dobri recepti i fotografiranje hrane. :) Moje fotografije možete pronaći i na Instagramu @okruglica79 Veseli me naše druženje zato sherajte recepte, lajkajte i javite dojmove. ☺ Vaša Alica

COPYRIGHT © 2018. SADRŽAJ UREĐUJE IVANA BERIŠIĆ. SVA PRAVA PRIDRŽANA.