Ovo je recept za dobru,staru musaku!
Priprema se sastoji od rezuckanja,prženja,slaganja..stvarno jednostavnih aktivnosti..tako da se svatko može odvažiti na pripremu iste .Namirnice,poput mljevene junetine i krompira koristimo često i više manje upoznati smo s njihovim okusima i načinima obrade. Ovo je taj savršen spoj mesa i krompira. Jelu dodatni sastojci kao jaja,vrhnje i mlijeko daju posebnu čar i puninu. Još nešto! Vaša pećnica mora biti jako dobra. Ona je ključ svega. I da..za ovu slasnu musaku morate biti jako,jako gladni…haahaha.. Vjerujte,neće vas ni okusom a ni izgledom iznevjeriti.
Dobar tek!
Sastojci
- 600 gr mljevene junetine
- 4 lista lovora
- malo maslaca
- 2 glavice luka (jedan bijeli,jedan crveni)
- 1 mali češnjak
- sol
- papar
- 1 žlicica konšerve
- 800 gr mladog kumpira
- kiselo vrhnje 250 grama
- 3 dl mlijeka
- 1 dl crnog vina
- 4 jaja
- malo ulja
Priprema
Glavu crvenog i bijelog luka na sitno narezati te popržiti na tavi. Dodati meso te zgnječeni češnjak. Posoliti,popapriti i sjediniti sve sastojke. Pržiti 15 do 20 min. Dodati žlicicu konšerve i 1 dc crnog vina.
Sa strane u vatrostalnu posudu dno namazati dobro maslom. Krompire sirove očistiti,na tanko ( okruglasto ) narezati debljine 0.5 cm. Na namašćeno dno poredati narezani krompir..jedan do drugog. Nakon toga smjesu s tave podijeliti na dva dijela. Polovicu preliti preko krompira. Dodati 2 lista lovora.
Nakon toga red krumpira, pa opet preostalu tekuću smjesu mesa. Ubaciti preostali lovor. Na kraju opet krumpiri. Upaliti pećnicu na 160 da se zagrije. Sa strane pomiješati kis.vrhnje,jaja i mlijeko te dobro izmiksati te malo posoliti i popapriti. Dobivenu smjesu izliti preko zavrsnog sloja krompira. Pokriti cijelu posudu aluminijskom folijom. Pećnicu pojačat na 220 stupnjeva te staviti jelo na pečenje.
Peći 2 sata. Nakon 2 sata skinuti aluminijsku foliju te zapeći na pola sata u pećnici na 250 stupnjeva. Time će gornji sloj krumpira biti hrskaviji i finiji. Ovo jelo može se poslužiti toplo ali ukusno je i kao hladno jelo.
Dobar tek!
Izabrati jako velike pijate za serviranje jer veći komadi uvijek ljepše izgledaju na velikom pijatu!
Recept poslala: Samantha Skelin
Datum slanja: 04.11.2017.
