Mađarica je kod nas doma kolač koji se radi za svako obiteljsko okupljanje. Sa svakom izrađenom Mađaricom, rasla je i moja ljubav prema ovom kolaču i što je najvažnije, iskustvom vam proces izrade postaje sve jednostavniji pa ćete s užitkom peći ovaj tradicionalni kolač koji oduševljava svojim okusom i profinjenim izgledom.
Sastojci za kore
- 60 dkg oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 dcl kiselog vrhnja
- 10 dkg margarina
- 2 jaja
- 20 dkg šećera
*Umijesiti tijesto i podijeliti na 7 dijelova.
Sastojci za fil
- 1 litra mlijeka
- 10 dkg čokolade za kuhanje
- 5 dkg kakaa
- 20 dkg šećera
- 7 žlica oštrog brašna
Priprema
Kore
Na lagano pobrašnjenoj podlozi razvaljati jednu po jednu “kuglu” tijesta koju ste odvojili. Razvaljano tijesto lagano namotati na valjak za tijesto i tako prenijeti na naopako okrenutu tepsiju. Još jednom valjkom za tijesto preći preko tijesta da se postigne ravnomjerno raspoređeno tijesto. Zatim, odrezati rubove, ali paziti da ostane malo tijesta da visi sa svake strane.
Peći u dobro ugrijanoj pećnici na 180 stupnjeva na naopako okrenutoj tepsiji. Kore se peku vrlo kratko, ovisno o jačini vaše pećnice. Paziti da lagano porumeni i da ne zagori.
Skuhati kremu i dobro ohladiti. U drugoj posudi izraditi 25 dkg margarina i postupno dodavati žlicu po žlicu hladne kreme i nastaviti miksati.
Preljev od čokolade
U lončiću na laganoj vatri postupno otopiti 6 žlica mlijeka, 2 žlice šećera, 15 dkg čokolade i paziti da ne zakipi. Na kraju dodati 10 dkg margarina i sve dobro izmješati.
Pripremljenu čokoladu namazati na složene kore i pustiti da se stisne. Najbolje je kolač rezati idući dan kad se sve dobro poveže.
Lijepo narezane kockice ćete dobiti ako nož svaki put prije rezanja umočite u vodu. 
Kolač koji ide uz sve prigode i za svako dobro društvo. 🙂
Uživajte! 🙂
Recept poslala: Barica Topolovec, Zaprešić
Datum slanja: 12.11.2017.
