Srneći gulaš s finim okruglicama od kruha

Srneći gulaš s kuglicama od kruha 👨🏽‍🍳🍴

Za 8-10 osoba 🍴
Vrijeme pripreme i kuhanja: 4 h

Sastojci

  • 4 kg srnećeg buta
  • 4 glavice luka-veće
  • 4 velike mrkve 🥕
  • 2 dcl domaćeg ajvara
  • 2 dcl domaće pasirane rajčice 🍅
  • 3 dcl crvenog, suhog vina 🍷
  • papar, šareni u zrnu
  • chilli s morskom soli
  • crvena paprika 🌶
  • lovorov list
  • sol
  • domaći pekmez od brusnica, na kraju za serviranje na tanjuru 🍽

Okruglice od kruha:

  • 1 kg kruha 🥖
  • 1 jaje 🥚
  • brašno po potrebi
  • peršin svježi, sjeckani- prema želji
  • vegeta, prema želji
  • mlijeko po potrebi🥛

Priprema
* popržite luk i mrkvu na ulju ( smeljite ih prethodno u multipraktiku ili sitno naribajte).
* dodajte srneći but, fino narezan na kockice i sol
* pirjajte dok ne ispusti sok
* dodajte domaći ajvar, domaću pasiranu rajčicu i sve preostale začine
* povremeno zalijevajte vinom
* pirjajte 4 sata na vrlo laganoj vatri jer meseko mora biti sočno i mekano
* gulaš sam po sebi na kraju poprimi gustuću i podatnost

Priprema okruglica:
* kruh narežite na kockice i popržite ga. Kruh koji ste popržili, zalijte mlijekom, dodajte 1 jaje, vegetu, sjeckani, svježi peršin i brašno. Umjesite sastojke u smjesu i izradite kuglice. Kuglice kuhajte u kipućoj, slanoj i malo nauljenoj vodi tako dugo dok ne isplivaju na površinu.

Dobar tek, svima👨🏽‍🍳🍴❤️😘

Recept poslala: Irena Mišić Fileš, Prelog
Datum slanja: 04.11.2017.

Pošalji ili podijeli na:

COPYRIGHT © 2018. SADRŽAJ UREĐUJE IVANA BERIŠIĆ. SVA PRAVA PRIDRŽANA.