Srneći gulaš s kuglicama od kruha ????
Za 8-10 osoba ?
Vrijeme pripreme i kuhanja: 4 h
Sastojci
- 4 kg srnećeg buta
- 4 glavice luka-veće
- 4 velike mrkve ?
- 2 dcl domaćeg ajvara
- 2 dcl domaće pasirane rajčice ?
- 3 dcl crvenog, suhog vina ?
- papar, šareni u zrnu
- chilli s morskom soli
- crvena paprika ?
- lovorov list
- sol
- domaći pekmez od brusnica, na kraju za serviranje na tanjuru ?
Okruglice od kruha:
- 1 kg kruha ?
- 1 jaje ?
- brašno po potrebi
- peršin svježi, sjeckani- prema želji
- vegeta, prema želji
- mlijeko po potrebi?
Priprema
* popržite luk i mrkvu na ulju ( smeljite ih prethodno u multipraktiku ili sitno naribajte).
* dodajte srneći but, fino narezan na kockice i sol
* pirjajte dok ne ispusti sok
* dodajte domaći ajvar, domaću pasiranu rajčicu i sve preostale začine
* povremeno zalijevajte vinom
* pirjajte 4 sata na vrlo laganoj vatri jer meseko mora biti sočno i mekano
* gulaš sam po sebi na kraju poprimi gustuću i podatnost
Priprema okruglica:
* kruh narežite na kockice i popržite ga. Kruh koji ste popržili, zalijte mlijekom, dodajte 1 jaje, vegetu, sjeckani, svježi peršin i brašno. Umjesite sastojke u smjesu i izradite kuglice. Kuglice kuhajte u kipućoj, slanoj i malo nauljenoj vodi tako dugo dok ne isplivaju na površinu.
Dobar tek, svima????❤️?
Recept poslala: Irena Mišić Fileš, Prelog
Datum slanja: 04.11.2017.
