Domaće jadranske sipe ili lignje na način kako su nekad spremali ribari.
Sastojci
- 4 sipe
- 4 veca krumpira
- 1 kapula
- 4-6 reznjica cesnjaka
- 0,5 dl maslinovog ulja
- 1-2 dl finog suhog bijelog vina
- prstohvat peršina, papra i začinske soli (ili vegete)
- 4 crne masline
Priprema
U padelu (teću) staviti redom; maslinovo ulje, neočisćene sipe, krumpir, kapulu, česnjak, masline (u krupno, neizrezano), te posuti začinima i zaliti vinom. Otvoreno zapeći par minuta na jačoj vatri , a zatim poklopiti, smanjiti vatru i dinstati 30 minuta.
Najveći problem ovoga jela je to što se svaki puta opećem kad ga kušam jer neizdržim dočekati da se jelo malo ohladi.
Servirati uz dodatak miješane salate od radiča, rukole, matovilca i cherry rajčica začinjene maslinovim uljem i acetom balsamicom. Uz ovo jelo preporucam vino Chardonay.
Recept poslala: Jovanka Peranić, Rijeka
Datum slanja: 05.11.2017.
