Dinja ima mnogo hranjivih tvari i u vrijeme kada je dostupna svakako biste trebali koristiti ovu osvježavajuću namirnicu.
Odlična kombinacija ove salate zanimljivih okusa je slatkasta dinja, slani pršut i gorkasta rikula. Svaki od sastojaka u kombinaciji s blagim krastavcem i kremastim sirom pomalo izgubi svoju jačinu, a zajedno čine gastronomsku deliciju koja će okusom zadiviti vaše ukućane.
Uz sjeckanje dinje i povrća i svu pripremu imat ćete ručak spreman kroz 15ak minuta, te izrazito bogat vitaminski obrok.
Rikula ima pomalo aromatični okus pa je sama za sebe dovoljna i u ovoj salati ne trebate pretjerivati s ostalim začinima, nego pustiti rikuli da izdominira svojim gorkastim okusom. To je salata bogata željezom i iznimno vrijedan izvor minerala i vitamina: kalcija, magnezija, željeza, kalija, fosfora, vitamina A, vitamina K, vitamina C, folata i pantotenske kiseline.
Predložene količine smanjite ili povećajte ovisno o broju ljudi i željenoj količini.
Sastojci
- dinja (polovina ili četvrtina veće dinje)
- 100 g rikule
- 1 paprika
- 1 svježi krastavac
- 15 dag Feta sira
- 20 dag pršuta
Preljev za salatu
- 2 žlice limunovog soka
- 1,5 dcl acetta balsamica
- vlasac
Postupak
Dinju i krastavac očistite, narežite na kockice i stavite u veću zdjelu. Papriku narežite na tanke rezance i dodajte ostalim sastojcima. Pršut i feta sir narežite na kockice i zajedno s opranom rikulom dodajte u zdjelu.
Sve sastojke izmiješajte i prelijte mješavinom od acetta balsamica, limunovog soka i vlasca. Po želji možete dodati sol, ali imajte na umu da je pršut dovoljno slan i kod stajanja će pustiti sol pa pripazite da salata ne bude preslana.
Ohladite i uživajte u ovom hranjivom i ukusnom obroku!
Pošalji ili podijeli na:
