Ovi party burekići osvojit će vas na prvu jer su u mini izvedbi i odličnog okusa. Izvrsna ideja su za druženja i rođendane kao mali zalogaji.
Ja ih uvijek radim s debelim kupovnim korama s jajima koje možete pronaći kod nekoliko domaćih tvrtki koje se bave izrade tjesteninom, obično se prodaju na tržnici i količine koju trebate tako da možete doslovno kupiti dvije kore za ovaj recept.
Ako radite s kupovnim korama iz dućana one su nešto tanje pa stavite po dvije kore u svaku pitu.
Izvrsno je što se savijača stavlja u zamrzivač kako bi se mogla lijepo rezati na pravilne mini burekiće, te tako imate mogućnost da ih napravite ranije i kad vam prije nego gosti stignu samo ih izvadite iz zamrzivača, narežete, prelijete s umakom i stavite peći. 🙂
Možete ih čak napraviti na način da ih stavite u zamrzivač, narežete na male burekiće i zatim njih stavite u zamrzivač te po potrebi samo izvadite, prelijete umakom i stavljate peći. U tom slučaju nemojte da predugo dugo stoje u zamrzivaču kako bi uvijek imali friške male burekiće. Osim toga toliko su brzo gotovi da vam ovaj proces ne oduzima puno vremena.
Poslužite ih samostalno, uz nareske ili uz grickalice. Jednako su obožavani na svim našim druženjima.
Sastojci
- 2 debele kore za pite
- 400 g svježeg sira
- 1 kiselo vrhnje
- 2 jaja
- mala žličica soli
Za premaz
- 1 jaje
- 1 kiselo vrhnje
- malo soli
Postupak
U zdjeli pomiješajte sir, vrhnje, 2 jaja i malu žličicu soli.
Na krpu ili čistu radnu površinu stavite jednu koru za savijače, pošpricajte lagano rukom s malo vode i na koru namažite pola pripremljenog fila od sira. Koru zatim zarolajte i prerežite na pola.
Tako zarolanu pitu odložite na pripremljen plastični poklopac i ostavite sa strane.
Postupak ponovite i s drugom korom.
Pitu prekrijte s celofanom i stavite u zamrzivač na 3-4 sata da stisne, prije pečenja izvadite iz zamrzivača i režite pitu na male komade debljine cca 1 cm.
Poredajte ih u tepsiju na koju ste stavili papir za pečenje i prelijte svaki s izmiješanim vrhnjem, jajetom i malo soli. Po želji možete dodati sezama.
Pecite u ugrijanoj pećnici na 200 stupnjeva, cca 40 min dok ne porumene.
Poslužite po želji tople, a jednako dobri su i ohlađeni, ako prije ne nestanu naravno. 😉
