Giant donut – mirisni kolač sa šumskim voćem

Divne su one jednostavne stvari u životu. Poput mirisa kave s okusom sočnog biskvita i smijeh društva koje se okupilo za stolom.  

Daleko od toga da su to obične stvari u životu, to su itekako posebni trenuci i trudite se uživati u ovim malim radostima što češće.

Ovaj giant donut je jedna od tih malih radosti. Nastao iz ljubavi s mirisnim šumskim voćem ispunio je davnu želju da neodoljive mini donute pretvorim u jedan veliki divovski donut. 🙂

Giant donut slobodno možete nazvati kuglofom jer je to recept jednog sočnog i mirisnog kuglofa koji je mnogima nezamjenjiv kolač na blagdanskom stolu.

S obzirom na jednostavnu pripremu, spremiti ga možete puno češće.

Za pravilan izgled u obliku donuta zaslužan je odličan Tognana kalup koji je pravilno zaobljen pa izgledom podsjeća na pravi donut.

Za preljev možete koristiti čokoladnu glazuru ili puding po vašoj želji.

Čokoladna glazura ne samo da daje ljepši i elegantniji izgled, nego je i odličan spoj s kuglofom, a ostavlja vam prostora za kreativnost za dekoraciju sa šarenim mrvicama ili dekoracijama.

Postupak za čokoladnu glazuru:

Na pari otopite:
-170 g tamne čokolade
-50 g maslaca
-2 žlice ulja
-1 žlicu vode

Uz neprestano miješanje tek kad je smjesta potpuno sjedinjena kratko ju prohladite i glazura je spremna za dekoriranje kolača.

Sastojci za kuglof (giant donut)

  • 5 jaja
  • 1 čaša ulja
  • 1 čaša jogurta
  • 1,5 čaša šećera
  • 3 čaše glatkog brašna
  • 1 prašak za pecivo

Po želji možete dodati par kapi ekstrakta jagode ili maline koji će kuglofu dati rozu boju ili nekoliko žličica kakaa koji će kuglofu dati nježno smeđu boju.

Varijacija na temu je bezbroj. Možete dodavati sezonsko voće, bademe, lješnjake ili komadiće čokolade.

Postupak:

1. Pjenasto izmiksajte bjelanjke i šećer. Nakon toga dodajte jedan po jedan žumanjak i miksajte dok se smjesa ne sjedini.

2. Postupno dodajte ulje, jogurt i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Ako dodajte ekstrakt u boji, stavite par kapi pred kraj miksanj

3. Zatim bez miksanja pjenjačom umutite šumsko voće.

4. Kalup za kuglof premažite uljem i posipajte s malo brašna te izlijte smjesu u kalup.

5. Kuglof pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 ºC oko sat vremena.

45 minuta pecite kuglof prekriven aluminijskom folijom, a zatim 15-20 minuta prije kraja otkrijte kuglof.

Duljina pečenja ovisi od kalupu. Pred kraj čačkalicom u sredini provjerite dal je dovoljno pečeno.

Uživajte u sočnom i mirisnom kolaču, ali i mogućnostima dekoracije koje su neograničene. 🙂

Pošalji ili podijeli na:
Ivana Berišić

Ivana Berišić, urednica i vlasnica portala Poduzetna.com. Autorica je svih intervjua na portalu i recepata u kategoriji Moji recepti-Ivana. Ako vam se ovaj članak ili recept svidio javite nam, sherajte i lajkajte nas. :) Hvala vam što nas čitate i pratite. Vaša Ivana

COPYRIGHT © 2018. SADRŽAJ UREĐUJE IVANA BERIŠIĆ. SVA PRAVA PRIDRŽANA.