Čoko puž

Nema se puno što reći… Ovo je desert za istinske čokoljupce 🙂

Uživajte! 😉

Sastojci
Biskvit:

  • 6 jaja
  • 6 žlica šećera
  • 6 žlica brašna
  • 3 žlice kaka
  • ½ praška za pecivo
  • 1 dcl ulja
  • 1 dcl mlijekaKrema:
  • 0,5 l vrhnja za šlag
  • 25 dag čokolade za kuhanje

    Dekoracije (odokativno):
  • par kockica bijele čokolade
  • malo šećera
  • malo slatkog vrhnja
  • par kockica tamne čokolade
  • malo mlijeka
  • orašidi
  • lješnjaci

Priprema
Biskvit:
Posebno umutiti snijeg od bjelanjka i lagano ga umiješati u smijesu žutanjka i ostalih sastojaka. Ispeći biskvit na 180.

Krema:
Zagrijano vrhnje preliti preko čokolade i miješati dok se ne dobije homogena smjesa. Malo ohladiti.

Silikonske kalupe, po želji, napuniti toplom kremom te u nju utisnuti krug biskvita. Krugove smo izrezali kada se biskvit ohladio. Kalupe staviti u frizer kako bi se desert mogao izvaditi iz kalupa.

Na pari otopiti bijelu čokoladu te na papiru za pečenje napraviti spiralu. To se radi na način da se čokolada izlijeva žlicom. Najbolje staviti šablonu ispod papira za pečenje. Pustiti da se ohladi…

Karamel točke… Rastopiti malo šećera u zdjelici, dok ne postane karamel, i dodati slatkog vrhnja. samo malo da ostane tekuće. Da se ne stvrdne.

Čokoladne točke… Rastopiti na parii malo čokolade i dodati mlijeka da ostane tekuća.

Karamelizirani lješnjaci… Rastopiti šećer u zdjelici, karamelizirati, te umakati lješnjake napiknute na čačkalicu. Hladiti na način da se čačkalica zabode u jabuku, kako bi dobili “curke” od šećera.

Lješnjake (ili orašide po izboru) usitniti i postaviti na tanjur. Na usitnjene lješnjake staviti desert, preko kojeg postaviti čokoladnu spiralu, Dodati ušećerene lješnjake i “ukrasne” točke od karamele i čokolade.

Ja sam prije serviranja posprejala desert baršunastim jestivim sprejem, ali jednako lijepo izgleda i bez njega.

Također, ukoliko nemate kalupe, slobodno napravite desert u obliku torte, biskvit i gore krema. Za dekoraciju se može posuti usitnjenim lješnjacima ili naribanom čokoladom… Opet ispadne preeefino 😉

Dobar tek!

Recept poslala: Martina Remenar Loborec, Zagreb
Datum slanja: 22.11.2017

Pošalji ili podijeli na:

COPYRIGHT © 2018. SADRŽAJ UREĐUJE IVANA BERIŠIĆ. SVA PRAVA PRIDRŽANA.