Božićni kuglof

Biskvit

  • 4 jaja
  • 160 g šećera
  • 160 g jogurta
  • 160 g maslaca
  • 1 prašak za pecivo
  • 320 g glatkog brašna

Punjenje

  • 150 g bijele Linolade
  • 50 g ušećerenih korica mandarine
  • 40 ml ruma

Glazura

  • 100 g bijele čokolade
  • 2 žlice ulja

Priprema:

Prvo pripremiti punjenje – ušećerene korice mandarine (možete koristiti i arancine) namočiti 1-2h u rumu. Nakon toga ih narezati na sitnije komadiće (dužine 0,5 – 1 cm). Dodati bijelu Linoladu i sve izmiješati žlicom u jednoliku smjesu. Ostaviti dok biskvitna smjesa bude gotova.

 

Biskvit

Na vatri otopiti maslac i ostaviti ga da se prohladi.

Razdvojiti žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke ostaviti u hladnjak dok nam ne budu potrebni za snijeg.

Žumanjke pjenasto umutiti sa šećerom, dodati jogurt i otopljeni maslac pa umutiti u jednoličnu smjesu. Prosijati brašno i prašak za pecivo pa dodati u smjesu i umutiti.

Umutiti čvrsti snijeg od bjelanjaka pa ga lagano, špatulom, umiješati u smjesu.

 

U kalup za kuglof staviti 2/3 biskvitne smjese. Nakon toga žlicom rasporediti punjenje, bilo bi dobro da punjenje ne ide po rubovima da tijekom pečenja ne curi. I zatim prekriti punjenje preostalom 1/3 biskvitne smjese.

 

Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 190°C 45 minuta. Nakon 20-ak minuta, ako kuglof tamni, prekriti ga folijom.

Nakon 45 minuta probati čačkalicom je li tijesto pečeno.

Izvaditi ga iz pećnice i pustiti 10-ak minuta u kalupu.

Nakon toga ga prebaciti na tanjur i ostaviti da se dobro ohladi.

 

Glazura

Na pari otopiti bijelu čokoladu s uljem i kada je smjesa otopljena, preliti kuglof.

Ostaviti da se ohladi pa poslužiti.

Dobar tek! 🙂

Pošalji ili podijeli na:
Alica Bjeli Duduković

Na portalu Poduzetna.com moje recepte možete pratiti u kategoriji U kuhinji s Okruglicom79. Živim u Zagrebu, vesele me druženja, dobri recepti i fotografiranje hrane. :) Moje fotografije možete pronaći i na Instagramu @okruglica79 Veseli me naše druženje zato sherajte recepte, lajkajte i javite dojmove. ☺ Vaša Alica

COPYRIGHT © 2018. SADRŽAJ UREĐUJE IVANA BERIŠIĆ. SVA PRAVA PRIDRŽANA.